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店長の徳永です。
毎日楽しく頑張ってます。

はじめての方へ

沖縄県推奨「優良県産品」

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こんにちわ^^ 店長の徳永です!

早速ですが、来週の12日(木)~16日(月)の5日間

「銀座わしたショップ本店」にて試食・試飲会を行います。

弊社の商品を実際に試食・試飲して頂き、美味しさ、こだわりを実感して頂きたく

多くの皆様のご来店お待ちしております。

 

2018/07/04 | スタッフブログ

唐芙蓉を食べ終わった後の漬け汁、

みなさんどうされてますか?

 

 

実は、この漬け汁

けっこう使い道があるんです!

(さらに…)

2018/06/27 | スタッフブログ

先日、㈱新星の林社長に同行し、

以前紅濱を訪ねて来られた経緯のある

中華料理の老舗、その名も

聘珍樓(へいちんろう)さんへ伺ってきました!

 

 

 

紅濱の『唐芙蓉ペースト』を隠し味として使った

「豚バラ」と「てびち」を

西崎総料理長に作っていただきました。

 

 

その味はというと、、、美味しさはもちろん

濃い!そしてとても深い!

 

やはりこの味は、発酵でしか醸し出せない味ですね~

※もちろん料理長の技術があってこそです(^^)

(さらに…)

2018/06/20 | スタッフブログ

この度、「おいしい 手みやげ」シリーズの沖縄県版に

紅濱のフルーツ酢が掲載されることになりました!

 

 

 

そのタイトルはというと、、、

沖縄・宮古・八重山

選りすぐりの美味・贈り物

でございます(^^)

 

沖縄本島だけでなく、

離島のシャレオツなお土産品も掲載されてますので、

うちなーんちゅが読んでもきっとおもしろいのでぜひ!

 

 

 

2018/06/14 | スタッフブログ

本部町にある『もとぶかりゆし市場』さんにて、

飲むフルーツ酢> & <ノンオイルドレッシング> が

購入できるようになりました!

 

 

その他にも、

やんばるで取れた新鮮な野菜や、

本部町の特産であるカツオの商品もありますよー!

 

店名に入っている『かりゆし』とは、、、

沖縄の方言で「めでたいこと」を表す言葉です(^^)

 

素晴しい言葉ですね!

美ら海水族館に行く前に、いっちょ寄ってみましょう!

 

2018/06/06 | スタッフブログ

皆様は、『優良県産品』という言葉をご存知でしょうか?

え!?知らないですって!?

それではご説明しますよっ!

 

この制度は、県が優良県産品を推奨することにより、県産品の品質の向上と需要の拡大を図り、

販路開拓に資することを目的に設立されたもので

公的な試験研究機関の厳しい検査と選定審査会における厳正な審査を経て、

県が推奨製品を決定するものです。(沖縄県HPより抜粋)

 

うーん少し難しい文章ですね。。。

私の方で意訳しますと、沖縄の良さがモーレツに伝わる商品といったとこでしょうか(^^)笑

 

紅濱の商品も、『優良県産品に』選ばれていますよ~(^^)

 

 

「飲食料品」位外にも、「生活用品」といった部門があるので、

普段購入するものを、少しだけ目を凝らして見てみてください!

 

 

このマークが目印でーす!

それではまた(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

2018/05/29 | スタッフブログ

こんにちは!

今日は、紅濱の発酵食品で作るオリジナルレシピをご紹介します♪

今回のメニューは、

<夏野菜のパスタ☆豆腐ようクリームソース>

でございます。

 

 

<お料理の説明♪>

夏野菜のパスタに豆腐ようのコクをプラスしました。
シーフードでも合いますよ♪

 

(さらに…)

2018/05/23 | スタッフブログ

とうとう母の日まで一週間を切りました!

まだまだギフトセットのご注文を受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください(^^)

 

  

 

大切な方へ、少し贅沢なギフトを送ってみてはいかがでしょうか。

これからの暑い夏、お酢でさっぱり乗り切りましょう!

 

ちなみにですが、

『ノンオイルドレッシング』と 『飲むフルーツ酢 シークヮーサー』は

優良県産品に選ばれております!

ぜひこの機会にお試しください(^^)

2018/05/07 | スタッフブログ

こんにちは!

製造担当の喜納です!

今回は、紅麹の培養の様子をお伝えします(^^)

 

 

最近沖縄は非常に暖かくなってきたので、

この様に紅麹菌も元気に育ち、

赤々と、いや紅々と綺麗な色を出してくれます♪

 

しかし!

暖かくなると注意しなければいけないのが、

雑菌ですよね~涙

(さらに…)

2018/04/27 | スタッフブログ

こんにちは!製造担当の喜納です!

 

夏が近づいてきましたね!

ということはそろそろ夏ギフトの出荷が始まります♪

 

夏場はフルーツ酢が大量に出るということで、

今のうちから酢の作り貯めを行っていきます。

 

私たちが作る『果実酢』は、

果汁自体を酢酸発酵させ、お酢に変えています。

なので、「酢酸菌」の働きが不可欠なのです。

 

という訳で、

「酢酸菌」にフルスロットルで働いてもらうために、

無菌的に純粋培養を行っています!

 

 

右に見える試験管が、

ずっと昔から経代培養している酢酸菌です。

 

そして左に見えるアラブクーフィーヤのような出で立ちが、

今夏の主役になる種酢です♪

 

 

石油王のようなりりしい姿です。

ご活躍を期待します!

 

それではみなさん、

また夏にお会いしましょう(^^)

 

 

 

 

2018/04/20 | スタッフブログ
紅濱の唐芙蓉(豆腐よう)は、沖縄産業祭県知事賞受賞した他、テレビ・雑誌等、多数のメディアで紹介されている人気商品です。酒のつまみなら紅濱