金城礼子
料理教室ほん和香 代表
【出身】福岡県
【家族】主人と愛犬プーピー
【モットー】
楽しくて美味しくてためになる、そんな料理を目指しています。
子供達に食べ物の大切さを通じて、
人や動物などへの思いやりも伝えたい。
◆高卒後
バスガイド経験 23歳で結婚。
料理教室、アシスタント経験後
◆2000年
主人の転勤で沖縄に、「仲田洋一」師の下で「調理科学」を学びながらアシスタントを務める。
◆2004年
自宅にて「お料理教室ほん和香」を始める。
1年を通して和食を中心としたメニューを、各クラス5名の会員制の料理教室。現在、アシスタントも続ながら、講師としても活躍する。
プーピー
アシスタント
7歳 メス 雑種
瀬長島で拾う。
教室終了後に生徒さんの前に登場する
癒しのアシスタント兼マスコット
その日の生徒さんの体調を伺いながら
そばに寄り添う賢い犬。
ネットオリジナル
唐芙蓉
ギフト用セット商品
調味料
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唐芙蓉と海老のすり身揚げ
お料理の説明♪
名残の夏ということで
唐芙蓉と海老のすり身揚げを紹介します！
作り方
① むき海老は背綿を取り除き、水を替えながら数回洗い
酒、塩で下味をつけて包丁で細かく叩き
卵白、片栗粉を混ぜ すり身を作っておく。
② アスパラは塩茹でしておく。
③ パンに唐芙蓉を塗り、手前にベーコン、すり身、アスパラ
を置いてクルクルと巻き楊枝でとめておく。
④ １７０℃の油で揚げる。
⑤ 揚がったら楊枝を外し、３等分に切ったら出来上がり。
ワンポイントアドバイス
泡盛との相性もバッチリ！！ワン！
我が家では紅濱の唐芙蓉練りタイプは冷蔵庫に必ず常備してます。
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