金城礼子
料理教室ほん和香 代表
【出身】福岡県
【家族】主人と愛犬プーピー
【モットー】
楽しくて美味しくてためになる、そんな料理を目指しています。
子供達に食べ物の大切さを通じて、
人や動物などへの思いやりも伝えたい。
◆高卒後
バスガイド経験 23歳で結婚。
料理教室、アシスタント経験後
◆2000年
主人の転勤で沖縄に、「仲田洋一」師の下で「調理科学」を学びながらアシスタントを務める。
◆2004年
自宅にて「お料理教室ほん和香」を始める。
1年を通して和食を中心としたメニューを、各クラス5名の会員制の料理教室。現在、アシスタントも続ながら、講師としても活躍する。
プーピー
アシスタント
7歳 メス 雑種
瀬長島で拾う。
教室終了後に生徒さんの前に登場する
癒しのアシスタント兼マスコット
その日の生徒さんの体調を伺いながら
そばに寄り添う賢い犬。
ネットオリジナル
唐芙蓉
ギフト用セット商品
調味料
秋刀魚の味噌焼き
材料
材料
秋刀魚 ２尾
青紫蘇 ８枚
漬け汁
唐芙蓉漬け汁（唐芙蓉を食べ終わった１個分）
醤油 大さじ１
味醂 大さじ１
柚子 少々
お料理の説明♪
初秋の秋として・・・
秋刀魚の味噌焼き
作り方
① 秋刀魚は頭と腸を除いて丁寧に洗い、三枚に下ろし漬け汁に一晩浸け込む。
② ペーパーで水分を軽くふき取り身を上にして、半分に切った青紫蘇を置いてクルクルと巻いて楊枝でとめる。
③ グリルで両面焼けば出来上がり！
④ 好みでシークワサーを絞ればさっぱりと頂けます。
ワンポイントアドバイス
唐芙蓉の漬け汁は、食べ終わったときに出る１個分だワン！美味しいので我が家では捨てるのがもったいないので使ってみたらとても好評でした！
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