2010年09月02日
夏はやっぱり冷やし中華★たれレシピ
お料理の説明♪
さっぱり冷やし中華のタレを作り置き出来ます♪
材料
砂糖 大さじ１・醤油・シークワサー酢50cc ・水 50cc ・ごま油 小さじ1
作り方
冷やし中華めんの上にお好みのお野菜、ハム、スパムなどをトッピング。 混ぜ合わせておいたタレをかけて召し上がれ。 冷蔵庫で2週間はもちます★
ワンポイントアドバイス
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2010年08月16日
マンゴー酢とトマトジュレドリンク
2010年08月13日
黒糖しょうがパウダーでオレンジクッキー
2010年07月24日
揚げチーズ餃子
お料理の説明♪
お酒のおつまみに♪
ポン酢マヨネーズで。
材料
餃子の皮10枚 水溶き小麦粉 チーズ適宜 ささみ適宜(塩コショウしておく） ソース（マヨネーズ、ポン酢、柚子胡椒）
作り方
①ささみは細長く、食べやすく切る。 ②チーズも細長く切る。 ③餃子の皮に、ささみとチーズをのせて水溶き小麦粉でしっかりくっつけて巻く。 ④180度の油でカラッと揚げて出来がり。 ポン酢（醤油100cc・シークサワー酢100cc・切り昆布＜容器の1/3位＞） ポン酢は材料を瓶の中に入れて1時間置く。（冷蔵保存） ポン酢とマヨネーズを混ぜて、柚子胡椒をそえてソースに。
ワンポイントアドバイス
2010年07月05日
生ハムと玉ねぎのマリネ
2010年06月09日
黒糖しょうがパウダーでほっこり煮物
お料理の説明♪
黒糖しょうがパウダーを調味料として使ってみました。
材料
大根15cm・人参15cm・鶏もも肉1枚・オクラ3本・ゆで卵3つ・だし汁3カップ 調味料（醤油大さじ3・黒糖しょうがパウダー大さじ3・酒大さじ1） 黒糖しょうがぱうだーは紅濱セレクトショップのヒット商品です。 欲しいときはこちら
作り方
①大根3cmのイチョウ切りにして、水から15分ほどゆでる。 ②鍋にだし汁を入れ乱切りにした人参、①の大根、調味料を入れて煮込む。沸騰したら鶏もも肉を入れてアクを取る。 ③ゆで卵を加えて煮汁が半分以下になるまで蓋をしてコトコト煮込む。 ④仕上げにオクラを加えたら出来上がり。
ワンポイントアドバイス
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2010年06月02日
パリパリ餃子をシークワサー酢ポン酢で♪
お料理の説明♪
手作りポン酢でパパパリ餃子をいただきます。
材料
豚ひき肉200g・キャベツ150g・ニラ1/2束 おろしニンニク適宜・ごま油大さじ2・醤油大さじ2 餃子の皮30枚 自家製ポン酢 切り昆布（瓶に対して半分の量・シークワサー酢１：醤油１） 水溶き小麦粉適宜（小麦粉小さじ1・水40cc） ＜蒸し餃子＞ ① 豚ひき肉とキャベツのみじん切り、おろしニンニクをボウルに入れ、その他調味料を加えてよく練る。 ② お皿にクッキングペーパーをしく。餃子の皮に①を包んで湯気のたっている蒸し器で10分蒸す。 ＜焼き餃子＞ ① フライパンに油をしき餃子を敷きつめる。火をつける。強火でしっかりと焦げ目がつくまで焼く。 ② 水溶き小麦粉を加え中火にしけ蓋をしめて4分程度焼く。（これはあくまでも目安）生地が透明になったら蓋を開けて水分を飛ばし出来上がり♪
作り方
水溶き小麦粉適宜（小麦粉小さじ1・水40cc） ①フライパンに油をしき餃子を敷きつめる。火をつける。強火でしっかりと焦げ目がつくまで焼く。 ②水溶き小麦粉を加え中火にしけ蓋をしめて4分程度焼く。（これはあくまでも目安）生地が透明になったら蓋を開けて水分を飛ばし出来上がり♪ 手作りシークワサー酢ポン酢で召し上がれ♪
ワンポイントアドバイス
2010年05月28日
ささみのぶぶあられ揚げ
お料理の説明♪
自家製ポン酢に漬け込んだ鶏のささみを
ぶぶあられをまぶしカラッと揚げています♪
材料
自家製ポン酢 切り昆布（瓶に対して半分の量・シークワサー酢１：醤油１） ささみ 4枚・塩コショウ・揚げ油適宜・ぶぶあられ適宜 小麦粉・とき卵
作り方
①自家製ポン酢の材料をすべて瓶に入れて1時間おく。（冷蔵庫で保存しましょう。無くなったら追加して使えます） ②ささみは筋を切って小さくカットする。ポン酢大匙2に漬け込んで30分おく。 ②小麦粉、卵、ぶぶあられの順に衣をつけて170度の油でからっと揚げる。
ワンポイントアドバイス
2010年05月06日
海老のエスニックソテー
2010年04月14日
