2010年03月06日
2010年02月24日
ハニーマ酢タードチキン
2010年02月01日
海老胡麻マヨサラダ
2010年01月17日
ステーキに赤ワインとタンカン酢でコクのあるソースを♪
2009年12月29日
もつ煮込み<豚もつバージョン>
お料理の説明♪
牛もつ煮込みを「豚もつ」（中味）で作ってみました。
最高に美味しいあったか冬の味です。
材料
大根1/4本・ニンジン1本・こんにゃく1袋 生姜３かけ 中味（下処理済みのもの）300g 味噌適宜・しょうゆ適宜 だし汁適宜 アサツキ適宜
作り方
①鰹節でだし汁を作っておく。 ②中味と生姜は水から15分程度ゆでておく。これを2回繰り返す。 ③大根、ニンジンはイチョウ切りに。こんにゃくは食べやすく切る。 ④鍋に大根、ニンジン、こんにゃくを入れてかぶる程度のだし汁を入れる。 ④中味も加えて沸騰したら味噌を加える。 ⑤蓋をして吹きこぼれない程度の中弱火で1時間～1時間半煮込む。 ⑥しょうゆを加えてコクをだす。 ⑦器に盛ってアサツキを加えて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
2009年12月17日
チキン南蛮 ﾌﾙｰ酢で簡単ソース
お料理の説明♪
カリッと焼いたチキンに
ﾌﾙｰ酢入りの簡単南蛮ソースでいただきます。
材料
鶏もも肉1枚・小麦粉適宜 塩コショウ パプリカ赤1/2個・ピーマン1個 ソース ゆで卵1個（みじん切り）・玉ねぎみじん切り1/4個分・ピクルス適宜 牛乳大さじ２・マヨネーズ大さじ4・塩コショウ適宜・パセリ適宜 ﾌﾙｰ酢（シークワサー）大さじ1
作り方
①サラダ油（分量外）をフライパンにしいて温める。塩コショウと小麦粉をふった鶏もも肉を両面しっかり焼く。 ②パプリカとピーマンを炒めて塩コショウで味付ける。 ③焼きあがったチキンに、ソースの材料を混ぜ合わせたものをかけて出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
2009年11月28日
肉巻き 盛り合わせ★手作りポン酢で
お料理の説明♪
豚肉で色んなものを巻いて、さっぱりポン酢で焼きつけました。
材料
手作りポン酢（シークワサー酢100cc・醤油100cc・きり昆布1/3カップ 豚ロース薄切り100g えのき適宜 大葉6枚 スティックチーズ1本 梅干し果肉4つ分 小麦粉、塩こしょう適宜 油適宜
作り方
豚ロース薄切り肉を広げて、エノキを巻く。同じように大葉と梅果肉を巻く。 大葉とチーズも巻く。 小麦粉をまぶして油を熱したフライパンでこんがり焼く。 （巻き終わりを下にして） 火を弱めてポン酢をかけなじませたら出来上がり。
ワンポイントアドバイス
2009年11月24日
まぐろホホ肉のステーキ♪フレッシュトマトソー酢
お料理の説明♪
柔らかいまぐろホホ肉を
さっぱりシークワサー酢とトマトのソースでいただきます。
材料
まぐろホホ肉3枚・塩こしょう・小麦粉 ドライハーブ適宜 プチトマト8個・シークワサー酢小さじ2 バター大さじ1・白ワイン大さじ1
作り方
①まぐろ頬肉に塩こしょうしてドライハーブをまぶす。小麦粉をまぶしておく。 ②フライパンにオリーブオイル（分量外）を大さじ1熱し、まぐろを両面こんがり焼く。 ③器に取り出しておく。そのままのフライパンにバターを熱し溶けたら入れトマトを加える。白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、シークワサー酢を加える。塩こしょうで味を整えたらOK。 お好みでソースを添えて召し上がれ♪
ワンポイントアドバイス
2009年10月31日
Halloween弁当♪
お料理の説明♪
市販のステーキソースとふるー酢で
さっぱりチキンをお弁当に♪
材料
鶏もも肉100g・コザのステーキソース大さじ2（市販のステーキソースでOK） ふるー酢（マンゴー）小さじ2・油適宜
作り方
①鶏肉を食べやすく切る。 ②ビニールにステーキソースとフルー酢、鶏肉を入れてもんで15分置く。 ③油をひいて温めたフライパンで両面こんがり焼く★ 冷めたらお弁当箱に詰めて出来上がり。 長男6歳のお弁当になりました。
ワンポイントアドバイス
2009年10月16日
シーザーサラダ ドレッシング
お料理の説明♪
シーザーサラダ
大人も子供も大好きですよね♪
ぜひドレッシングも手作りでね★
材料
マヨネーズ大さじ2 ヨーグルト大さじ4 フルーツ酢（タンカン）小さじ1 塩コショウ適宜 おろしにんにく小さじ1/2 パルメザンチーズ小さじ1
作り方
すべての材料を混ぜ合わせたら出来上がり。 簡単だけど本格的です。 好みのサラダにたっぷりかけて♪
