2008年03月24日

パイン酢とパパイヤのスムージー

パイン酢でさっぱりと仕上げました。

2008年03月23日

豆腐ようとクリームチーズのおつまみ

ワインのお供に★ミニサイズの豆腐ようはアレンジが効きますね。

生ハムのサラダロール★マンゴードレッシング

パイン酢とマンゴーのコンフィチュールで
さっぱりスイートなソースで生ハムを・・・。

2008年03月21日

沖縄の青

沖縄の鮮やかな青をイメージした
テーブルコーディネートです。
こちらのお皿にのるお料理は「琉球イタリアン」
5月末発売の「Mart」(光文社)に掲載されますのでお楽しみに★

2008年03月18日

豚肩ロースの赤ワイン煮込み 豆腐ようがかくし味♪

赤ワインとトマトでじっくり煮込んだソースに
ソテーした豚肉をからめて・・・
豆腐ようのコクをプラスしました。

2008年03月15日

琉球フレンチ

3月のレッスンのテーマは琉球フレンチ
グルクンのオランディーヌソース
手作りハーブチキンハムのサラダ
グラタタン・ドフィノア(ドフィネ風ポテトグラタン)
フェメド・ポアゾン(魚のスープ)
ヨーグルトムース フランボワーズのコンフィチュール添え

4月は中華です★

2008年03月12日

琉球ガラス

はじめまして。
私が感じた沖縄の面白い話
素敵な器、生活、お料理のことなど
気ままにつづっていけたらと思います・・・。

最近我が家に仲間入りした
琉球ガラスの小皿
これから夏にむけて大活躍してくれそうです。
和にも洋にもあう素敵な器です。