2009年12月29日
もつ煮込み<豚もつバージョン>
お料理の説明♪
牛もつ煮込みを「豚もつ」（中味）で作ってみました。
最高に美味しいあったか冬の味です。
材料
大根1/4本・ニンジン1本・こんにゃく1袋 生姜３かけ 中味（下処理済みのもの）300g 味噌適宜・しょうゆ適宜 だし汁適宜 アサツキ適宜
作り方
①鰹節でだし汁を作っておく。 ②中味と生姜は水から15分程度ゆでておく。これを2回繰り返す。 ③大根、ニンジンはイチョウ切りに。こんにゃくは食べやすく切る。 ④鍋に大根、ニンジン、こんにゃくを入れてかぶる程度のだし汁を入れる。 ④中味も加えて沸騰したら味噌を加える。 ⑤蓋をして吹きこぼれない程度の中弱火で1時間～1時間半煮込む。 ⑥しょうゆを加えてコクをだす。 ⑦器に盛ってアサツキを加えて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
- by レシピ
- at 14:32
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