2010年06月02日
パリパリ餃子をシークワサー酢ポン酢で♪
お料理の説明♪
手作りポン酢でパパパリ餃子をいただきます。
材料
豚ひき肉200g・キャベツ150g・ニラ1/2束 おろしニンニク適宜・ごま油大さじ2・醤油大さじ2 餃子の皮30枚 自家製ポン酢 切り昆布（瓶に対して半分の量・シークワサー酢１：醤油１） 水溶き小麦粉適宜（小麦粉小さじ1・水40cc） ＜蒸し餃子＞ ① 豚ひき肉とキャベツのみじん切り、おろしニンニクをボウルに入れ、その他調味料を加えてよく練る。 ② お皿にクッキングペーパーをしく。餃子の皮に①を包んで湯気のたっている蒸し器で10分蒸す。 ＜焼き餃子＞ ① フライパンに油をしき餃子を敷きつめる。火をつける。強火でしっかりと焦げ目がつくまで焼く。 ② 水溶き小麦粉を加え中火にしけ蓋をしめて4分程度焼く。（これはあくまでも目安）生地が透明になったら蓋を開けて水分を飛ばし出来上がり♪
作り方
水溶き小麦粉適宜（小麦粉小さじ1・水40cc） ①フライパンに油をしき餃子を敷きつめる。火をつける。強火でしっかりと焦げ目がつくまで焼く。 ②水溶き小麦粉を加え中火にしけ蓋をしめて4分程度焼く。（これはあくまでも目安）生地が透明になったら蓋を開けて水分を飛ばし出来上がり♪ 手作りシークワサー酢ポン酢で召し上がれ♪
ワンポイントアドバイス
- by レシピ
- at 21:51
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