2011年06月05日
わかさぎの唐揚げ エスカベッシュ風
お料理の説明♪
エスカベッシュとはヨーロッパのマリネ仕立てのお料理です。パッションフルーツ酢でさわやかな一品です。
材料
わかさぎ200g・塩コショウ少々・揚げ油 小麦粉＋片栗粉適量 フレンチドレッシング20cc・パッションフルーツ酢10cc 玉ねぎのスライスお好みで
作り方
①わかさぎは料理酒（分量外）をふりかけ臭みをとる。 ②水分を拭き取って塩コショウをして小麦粉と片栗粉を同分量混ぜ合わせて粉にまぶして200度の揚げ油でからりと揚げる。 ③玉ねぎと②とフレンチドレッシングとパッションフルーツ酢であえたら出来上がり。
ワンポイントアドバイス
- by レシピ
- at 10:25
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