紅濱 飲むフルーツ酢 紅濱 唐芙蓉(豆腐よう)

プロフィール

新崎 亜子

新崎 亜子
料理研究家・調理師・食育指導士、企業向けのレシピ考案など活躍中。 おもてなし料理教室HEARTY PARTYを主宰する3男児の母。 大学卒業後、総合建築業事務、設計アシスタントを経て、単身オーストラリアへ。 15ヶ月滞在の後、現地で出会った沖縄出身の夫と結婚。料理の道に転身。 育児に追われながらも、現在自宅で「おもてなし教室」を開催中。 麒麟ビール沖縄、キッコーマン、その他コンテスト多数受賞。 学期ごとの子供向け料理教室も好評。

2012年03月20日

 塩糀とめんつゆでうまうまチキン

 塩糀とめんつゆでうまうまチキン

塩麹とめんつゆが絶妙なハーモニー♪塩麹はグルタミン酸と一緒に合わせると素晴らしい旨味を発揮します!!

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塩麹で焼きサバ

塩麹で焼きサバ

今流行りの塩麹でサバを漬けこんで・・・・ほんのり塩味の旨味凝縮焼きサバが出来ます。

*焦げ安いので注意です

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2012年03月17日

塩糀ドレッシング♪柚子胡椒オニオン

 塩糀ドレッシング♪柚子胡椒オニオン

お好みのお野菜にかけて召し上がれ。お塩の代わりに塩麹を使っています。

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2012年03月12日

塩麹で豚肩ロースグリル

塩麹で豚肩ロースグリル

今話題の塩麹。紅麹を使った紅濱オリジナルの塩麹で、やわらかお肉料理ができちゃいます。

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2012年01月12日

ノンオイルドレシングで簡単若鶏胸肉のチャーシュー

ノンオイルドレシングで簡単若鶏胸肉のチャーシュー

漬けこんでおくだけで美味しいヘルシーチャーシューが胸肉で作れます。晩酌にもご飯のおかずにもよく合います♪

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2012年01月09日

ホタテのドレッシングマリネソテー

ホタテのドレッシングマリネソテー

ホタテを玉葱ノンオイルドレッシング(シークワサー酢・黒酢入り)に漬けてソテーにしました。玉葱で甘味UP&臭みOFF!! アーサのドレッシングにも変身させてみました。

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2011年12月02日

玉葱ノンオイルドレッシングでカリッとチキン

玉葱ノンオイルドレッシングでカリッとチキン

ノンオイルドレッシングなのでメインのソースのように贅沢に使いました。

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2011年11月29日

黒糖生姜パウダーでホイコーロー

黒糖生姜パウダーでホイコーロー

黒糖生姜パウダーとテンメンジャンで簡単ホイコーロー♪小さめに切ってあげたら子供達もモリモリ食べてました。

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2011年11月28日

沖縄の煮付け

沖縄の煮付け

軟骨ソーキ(豚軟骨)を使った沖縄の煮付けです。骨まで軟らかくいただけるようにじっくり煮込みました。

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2011年11月05日

蒸し鶏 ネギソース

蒸し鶏 ネギソース

レンジで簡単蒸し鶏に、シークワサー酢を使ったネギソースはいかが?
時短レシピです。

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2011年10月05日

飲む黒糖生姜酢でサバの味噌煮

飲む黒糖生姜酢でサバの味噌煮

簡単にできるサバの味噌煮です。生姜が無くても美味しく出来ます。晩酌するパパさんの為に作りました。

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2011年09月12日

飲む黒糖生姜酢で焼き鳥

飲む黒糖生姜酢で焼き鳥

焼いて煮詰めるだけで簡単なおつまみが出来ました。遅くまでお仕事している主人の為に、温め直していただけるおつまみを作ってみました。

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2011年08月26日

タンカンフルーツ酢でトマトのジュレ

タンカンフルーツ酢でトマトのジュレ

今はやりのジュレをタンカンフルーツ酢でさっぱり召し上がれ
材料をしっかり冷やしていただくのがポイントです。
夏の暑さを乗り切るために冷たく甘酸っぱい前菜を作ってみました。

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2011年08月02日

フレッシュトマトソー酢でトンカツ!

フレッシュトマトソー酢でトンカツ!

脂っこいトンカツ。でも食べたいよね~さっぱりとしたフレッシュトマトとフルーツ酢でソースを添えてみました。

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2011年06月05日

わかさぎの唐揚げ エスカベッシュ風

わかさぎの唐揚げ エスカベッシュ風

エスカベッシュとはヨーロッパのマリネ仕立てのお料理です。パッションフルーツ酢でさわやかな一品です。

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わかさぎの唐揚げ 和風仕立て

わかさぎの唐揚げ 和風仕立て

わかさぎの唐揚げを大葉と自家製ポン酢であえて
和風マリネの出来上がり♪

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2011年05月30日

変わりやっこ

変わりやっこ

市販のちりめんシソを使ってさっぱりに仕上げます

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2011年05月04日

スパイシーポテト バルサミコ風ソース

スパイシーポテト バルサミコ風ソース

揚げものもそのソースでさっぱり

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2011年03月25日

大根と鶏肉の甘すっぱ煮

大根と鶏肉の甘すっぱ煮

飲む黒糖酢で簡単煮物です

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2011年03月03日

飲む黒糖酢でチキンの黒酢丼ぶり

飲む黒糖酢でチキンの黒酢丼ぶり

最高に美味しく出来ました♪

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2011年01月27日

黒糖生姜パウダーで肉豆腐

黒糖生姜パウダーで肉豆腐

旦那さんからのリクエスト肉豆腐
黒糖生姜パウダーであったまりましょっ。

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2011年01月04日

大根とドラムチキンの煮物

大根とドラムチキンの煮物

黒糖生姜でお手軽煮込み料理


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2010年12月21日

黒糖生姜パウダーで煎り鶏

黒糖生姜パウダーで煎り鶏

お正月の香りがするお料理♪
冬野菜をことこと煮込んで。

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2010年11月04日

黒糖生姜パウダーで蒸しケーキ

黒糖生姜パウダーで蒸しケーキ

子供たちの大好物
優しい甘さの蒸しケーキです♪

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2010年09月12日

骨付きカルビ~さっぱりソースで

骨付きカルビ~さっぱりソースで

ステーキをさっぱりソースでいただきまーす♪

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2010年09月07日

秋刀魚の塩焼き おろしダレ

秋刀魚の塩焼き おろしダレ

秋刀魚の塩焼き最高ですね~。
さっぱりといただきたいのでシークワサー酢で
さっぱりおろしダレです。

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2010年08月16日

マンゴー酢とトマトジュレドリンク

マンゴー酢とトマトジュレドリンク

スィートトマトジュースでジュレドリンク

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2010年08月13日

黒糖しょうがパウダーでオレンジクッキー

黒糖しょうがパウダーでオレンジクッキー

オレンジピールを加えてさっくりクッキー♪

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2010年07月24日

揚げチーズ餃子

揚げチーズ餃子

お酒のおつまみに♪
ポン酢マヨネーズで。

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2010年07月05日

生ハムと玉ねぎのマリネ

生ハムと玉ねぎのマリネ

さっぱりフルーツ酢で簡単マリネ

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生ハムと玉ねぎのマリネ

生ハムと玉ねぎのマリネ

さっぱりフルーツ酢で簡単マリネ

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2010年06月02日

パリパリ餃子をシークワサー酢ポン酢で♪

パリパリ餃子をシークワサー酢ポン酢で♪

手作りポン酢でパパパリ餃子をいただきます。

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2010年05月28日

ささみのぶぶあられ揚げ

ささみのぶぶあられ揚げ

自家製ポン酢に漬け込んだ鶏のささみを
ぶぶあられをまぶしカラッと揚げています♪

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2010年05月06日

海老のエスニックソテー

海老のエスニックソテー

どどこか異国のお味です♪

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2010年04月14日

フルー酢 マンゴーサワーでおもてなし

フルー酢 マンゴーサワーでおもてなし

おもてなしの食前ドリンクに♪

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2010年03月06日

タンカン酢のグラニテ

タンカン酢のグラニテ

冷凍庫でさわやかなグラニテをつくってみませんか?

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2010年02月24日

ハニーマ酢タードチキン

ハニーマ酢タードチキン

漬け込むだけで美味しいチキン♪

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2010年02月01日

海老胡麻マヨサラダ

海老胡麻マヨサラダ

タンカンふるー酢入りゴママヨソースで
簡単サラダを作りました♪

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2010年01月17日

ステーキに赤ワインとタンカン酢でコクのあるソースを♪

ステーキに赤ワインとタンカン酢でコクのあるソースを♪

簡単にできる本格的赤ワインソースです

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2009年12月29日

もつ煮込み<豚もつバージョン>

もつ煮込み<豚もつバージョン>

牛もつ煮込みを「豚もつ」(中味)で作ってみました。
最高に美味しいあったか冬の味です。

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2009年12月17日

チキン南蛮 フルー酢で簡単ソース

チキン南蛮 フルー酢で簡単ソース

カリッと焼いたチキンに
フルー酢入りの簡単南蛮ソースでいただきます。

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2009年11月28日

肉巻き 盛り合わせ★手作りポン酢で

肉巻き 盛り合わせ★手作りポン酢で

豚肉で色んなものを巻いて、さっぱりポン酢で焼きつけました。

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2009年11月24日

まぐろホホ肉のステーキ♪フレッシュトマトソー酢

まぐろホホ肉のステーキ♪フレッシュトマトソー酢

柔らかいまぐろホホ肉を
さっぱりシークワサー酢とトマトのソースでいただきます。

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2009年10月31日

Halloween弁当♪

Halloween弁当♪

市販のステーキソースとふるー酢
さっぱりチキンをお弁当に♪

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2009年10月16日

シーザーサラダ ドレッシング

シーザーサラダ ドレッシング

シーザーサラダ
大人も子供も大好きですよね♪
ぜひドレッシングも手作りでね★

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2009年09月23日

ポン酢でさっぱり肉巻き

ポン酢でさっぱり肉巻き

豚バラで小松菜を巻いて
さっぱりポン酢でいただきます。

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2009年09月09日

グヮバシャーベット

グヮバシャーベット

トロピカルフルーツでフレッシュシャーベット♪

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2009年08月14日

スタミナやっこ

スタミナやっこ

夏はやっぱりネバネバとお酢
夏野菜とシークワサー酢でさっぱりたっぷり栄養補給です。

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2009年07月31日

紅茶ジュレシークワサー酢シロップ

紅茶ジュレシークワサー酢シロップ

紅茶のジュレにシークワサー酢を入れたら
あら不思議♪しっとりレモンティージュレになりました。

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2009年07月13日

黒酢とフルー酢でさっぱりチキン

黒酢とフルー酢でさっぱりチキン

暑い夏には「酢」
お料理に上手に合わせてさっぱりと召し上がれ♪

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2009年06月27日

ポテトもち

ポテトもち

マッシュポテトで簡単もっちりポテトもち。さっぱりソースでいただきましょう♪

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2009年06月24日

わかめとシラスの混ぜご飯

わかめとシラスの混ぜご飯

暑い夏も・・・・さっぱりといただきたい混ぜご飯です。

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2009年05月29日

鯖のこってり焼き

鯖のこってり焼き

豆腐ようと白ゴマのこってり鯖焼き
夏バテ防止に青魚です!

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2009年05月23日

イカのジュレサラダ

イカのジュレサラダ

シークワサー酢で作ったポン酢で
ジュレドレッシングを。
イカのサラダをキラキラゴージャスジュレで召し上がれ。

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2009年04月28日

プチトマトのマリネ

プチトマトのマリネ

フルー酢で簡単マリネ★グワバの甘味とトマトの酸味がよく合います。

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2009年04月23日

おそうめんの前菜

おそうめんの前菜

いつものおそうめんもジュレを添えると立派な前菜に♪

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2009年03月30日

マンゴーゼリー

マンゴーゼリー

マンゴー缶詰めで簡単にできる春色デザート♪

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2009年03月14日

人参のサラダ フルー酢でドレッシング♪

人参のサラダ フルー酢でドレッシング♪

春らしい人参サラダにフルー酢でドレッシングを。

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2009年02月23日

スモークサーモンのジュレ

スモークサーモンのジュレ

タンカンソースが春らしい一品♪

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2009年01月31日

トマトグラタン with豆腐よう

トマトグラタン with豆腐よう

トマトグラタンに豆腐ようを加えたら
こくのあるソースができました。

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2009年01月30日

こってり手羽焼き

こってり手羽焼き

豆腐ようがアンチョビのようなこくを出し
ビールに合うおつまみの完成です。

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2009年01月28日

鶏レバーの赤ワイン煮

鶏レバーの赤ワイン煮

赤ワインとバルサミコ酢、そしてシークワサー酢が隠し味のお惣菜です。

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2009年01月21日

エスニックサラダ

エスニックサラダ

いつものサラダをちょこっとアレンジして
エスニック風味豊かな味わいに♪
フルー酢がより一層エスニックを引き立てます。

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2008年12月31日

かまぼこ豆腐よう

かまぼこ豆腐よう

お正月にはこちらの一品で♪

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2008年12月28日

シークワサー酢ドレッシング

シークワサー酢ドレッシング

シークワサー酢はほんのり甘味が入っているので
ドレッシングにも最適♪

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2008年12月12日

手作りポン酢 かき酢とどうぞ★

手作りポン酢 かき酢とどうぞ★

2時間あれば自家製ポン酢の出来上がりです。

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チキンの甘酢あんかけ

チキンの甘酢あんかけ

シークワサー酢を使って
簡単甘酢あんかけを♪

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2008年11月26日

豚肉と豆腐のゆず味噌焼き

豚肉と豆腐のゆず味噌焼き

グリルで簡単、ゆずと豆腐ようのコラボレーション♪

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2008年11月21日

椎茸のグリル

椎茸のグリル

豆腐ようが隠し味の、椎茸のグリル。
お酒の風味が、お正月の雰囲気を盛り上げてくれます♪

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2008年11月19日

ふる~酢で寒天ゼリー

ふる~酢で寒天ゼリー

ふる~酢で簡単寒天ゼリーです。
梅型で型ぬきすれば・・・おめでたいお口直しに♪

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2008年10月27日

軍艦寿司

軍艦寿司

小エビと練り豆腐よう
2種類の軍艦寿司を作ってみました。
塩辛に近いもっとマイルドな、そんな一品です。

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2008年10月20日

豆腐よう天ぷら

豆腐よう天ぷら

豆腐ようを天ぷらにしてみました。
外はカリッ。なかは柔らくて新食感。
日本酒が飲みたくなります♪

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2008年09月30日

カレイのイタリアンロースト

カレイのイタリアンロースト

カレイの切り身とハーブ、トマト、豆腐よう
イタリアンローストを★

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2008年09月27日

秋刀魚のさっぱりソース

秋刀魚のさっぱりソース

脂ののった今が旬の生秋刀魚。
たまには第大根おろしじゃないおソースでいただいてみては?
さっぱりトマト風味でどうそ・・・。

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2008年09月26日

ドラゴンフルーツアイス

ドラゴンフルーツアイス

甘味の弱いドラゴンフルーツも
アレンジひとつで美味しくしあがりますよ★

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2008年09月12日

野菜スティック with豆腐ようソース

野菜スティック with豆腐ようソース

新鮮なお野菜を豆腐ようの濃厚ディップでいただくと
ビールもお酒もすすむのよね~★

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ほかほかご飯にかけるだけ♪

ほかほかご飯にかけるだけ♪

練り豆腐よう。ほかほかご飯にのっけても
とってもおいしくいただけますよ♪

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2008年08月23日

渦巻きパン

渦巻きパン

基本のロールパン生地に・・・・。

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2008年08月19日

練り豆腐ようで海老巻き

練り豆腐ようで海老巻き

海老巻きをちょっと違ったアレンジで♪

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2008年07月18日

パイン酢で冷しゃぶサラダ蕎麦

パイン酢で冷しゃぶサラダ蕎麦

こう暑いと食欲も落ちてしまいますね。
そんなときはフルー酢でさっぱりサラダ蕎麦☆

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2008年06月25日

豚肉のクリームソース

豚肉のクリームソース

豚肉と夏野菜を豆腐ようのきいた
クリームソースでいただきます。

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2008年06月16日

グルクンの甘酢あんかけ

グルクンの甘酢あんかけ

さっぱりフルーティーなパイン酢で、グルクンの甘酢あんかけを。
トッピングは小粒豆腐よう
で。

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2008年06月08日

ぐるくんつみれ

ぐるくんつみれ

県魚おグルクン(かさご)をつみれに。
なんと中には・・・豆腐ようでございます。

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2008年05月29日

冷奴

冷奴

冷奴のトッピングに粒豆腐ようを。
粒は本当に使いやすい!

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2008年05月25日

夏野菜のパスタ☆豆腐ようクリームソース

夏野菜のパスタ☆豆腐ようクリームソース

夏野菜のパスタに豆腐ようのコクをプラスしました。
シーフードでも合いますよ♪

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2008年05月21日

トマトのアイス

トマトのアイス

簡単でヘルシー、そして安心なアイスクリームのレシピです。

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2008年05月12日

ガドガドサラダ okinawa style

ガドガドサラダ okinawa style

ガドガドサラダをokinawa風にアレンジ。たっっぷりお野菜をとりましょっ!!

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2008年05月09日

OH!寿司!

OH!寿司!

マグロと海老のお寿司に豆腐よう小粒をトッピング。
濃厚なお寿司に大変身。
あまりにも相性がよいので、驚いています。

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2008年04月11日

豆腐よう和風シーザードレッシング

豆腐よう和風シーザードレッシング

豆腐ようでクリーミーなドレッシングを♪

ノンオイルなのでヘルシーです。

冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

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2008年04月03日

シークワサーTea

シークワサーTea

シークワサー酢を凍らして・・・薄くならない冷たいままの紅茶です。

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2008年04月01日

海老の豆腐よう焼き

海老の豆腐よう焼き

豆腐ようのコクとマヨネーズでまるで「うに焼き」のような風味です。

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2008年03月23日

豆腐ようとクリームチーズのおつまみ

豆腐ようとクリームチーズのおつまみ

ワインのお供に★ミニサイズの豆腐ようはアレンジが効きますね。

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生ハムのサラダロール★マンゴードレッシング

生ハムのサラダロール★マンゴードレッシング

パイン酢とマンゴーのコンフィチュールで
さっぱりスイートなソースで生ハムを・・・。

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2008年03月18日

豚肩ロースの赤ワイン煮込み 豆腐ようがかくし味♪

豚肩ロースの赤ワイン煮込み 豆腐ようがかくし味♪

赤ワインとトマトでじっくり煮込んだソースに
ソテーした豚肉をからめて・・・
豆腐ようのコクをプラスしました。

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