金城礼子
料理教室ほん和香 代表
【出身】福岡県
【家族】主人と愛犬プーピー
【モットー】
楽しくて美味しくてためになる、そんな料理を目指しています。
子供達に食べ物の大切さを通じて、
人や動物などへの思いやりも伝えたい。
◆高卒後
バスガイド経験 23歳で結婚。
料理教室、アシスタント経験後
◆2000年
主人の転勤で沖縄に、「仲田洋一」師の下で「調理科学」を学びながらアシスタントを務める。
◆2004年
自宅にて「お料理教室ほん和香」を始める。
1年を通して和食を中心としたメニューを、各クラス5名の会員制の料理教室。現在、アシスタントも続ながら、講師としても活躍する。
プーピー
アシスタント
7歳 メス 雑種
瀬長島で拾う。
教室終了後に生徒さんの前に登場する
癒しのアシスタント兼マスコット
その日の生徒さんの体調を伺いながら
そばに寄り添う賢い犬。
紅濱オリジナル酢
泡盛
マンゴーゼリーギフト
沖縄青果
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豆腐よう （唐芙蓉）入り炊き込みご飯
お料理の説明♪
小粒唐芙蓉と漬け汁を一緒に炊き込んでみました。
まるで・・・「ウニ」
昆布の佃煮を上にのせて一緒に食べれば・・・
ご飯が進みます。
炊飯器で炊けば、唐芙蓉のアルコールや臭いも飛び、
お子様も食べれますよ。
最高に奥深い味です
作り方
作り方
① 米は洗ってザルにあげる。
② 炊飯器に米、唐芙蓉の漬け汁、薄口、酒、味醂を
合わせたものを入れ、目盛りまで水を入れる。
③ 上に小粒唐芙蓉をのせて炊く。
④ 器に装い、昆布の佃煮をのせる。
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