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プロフィール 金城礼子

金城礼子

料理教室ほん和香 代表

【出身】福岡県
【家族】主人と愛犬プーピー
【モットー】
楽しくて美味しくてためになる、そんな料理を目指しています。 子供達に食べ物の大切さを通じて、 人や動物などへの思いやりも伝えたい。

◆高卒後 
バスガイド経験 23歳で結婚。
料理教室、アシスタント経験後

◆2000年
主人の転勤で沖縄に、「仲田洋一」師の下で「調理科学」を学びながらアシスタントを務める。

◆2004年
自宅にて「お料理教室ほん和香」を始める。
1年を通して和食を中心としたメニューを、各クラス5名の会員制の料理教室。現在、アシスタントも続ながら、講師としても活躍する。

プロフィール プーピー

プーピー

アシスタント

7歳 メス  雑種
瀬長島で拾う。
教室終了後に生徒さんの前に登場する 癒しのアシスタント兼マスコット その日の生徒さんの体調を伺いながら そばに寄り添う賢い犬。

マンゴーゼリーギフト

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レシピ/酒つまみ/豆腐よう/沖縄料理など

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豆腐よう (唐芙蓉)入り炊き込みご飯

豆腐よう (唐芙蓉)入り炊き込みご飯

材料

材料
米  1合
唐芙蓉漬け汁  大さじ1
薄口醤油     大さじ1と1/2
酒          大さじ1
味醂        大さじ1
小粒唐芙蓉    15粒
昆布の佃煮  少々

お料理の説明♪

小粒唐芙蓉と漬け汁を一緒に炊き込んでみました。

まるで・・・「ウニ」

昆布の佃煮を上にのせて一緒に食べれば・・・

ご飯が進みます。

炊飯器で炊けば、唐芙蓉のアルコールや臭いも飛び、

お子様も食べれますよ。

最高に奥深い味です


作り方


作り方
① 米は洗ってザルにあげる。
② 炊飯器に米、唐芙蓉の漬け汁、薄口、酒、味醂を
   合わせたものを入れ、目盛りまで水を入れる。
③ 上に小粒唐芙蓉をのせて炊く。
④ 器に装い、昆布の佃煮をのせる。



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紅濱の唐芙蓉(豆腐よう)は、沖縄産業祭県知事賞受賞した他、テレビ・雑誌等、多数のメディアで紹介されている人気商品です。酒のつまみなら紅濱