酒つまみは紅濱

国産コーヒー　県産コーヒー　沖縄コーヒー　へ～えっ　これがコーヒーの木と実か！？初めて見ましたよ本物を。沖縄でもコーヒーができるなんて、なんだか信じられませんね。

今日は某関係先におじゃまして新連携について現場で打ち合わせに行ってきました。写真は玄関先に何気なく咲いていたコーヒーの木。秋口の収穫に向け実がなってました。コーヒーは日本では沖縄が北限。県産コーヒーはイコール沖縄コーヒー。沖縄以外では作れない国産コーヒーなのです。

打ち合わせの前に、本式のコーヒーの立て方の見せてもらいながら県産コーヒーを飲ませていただきました。さすが新鮮な豆から作った出来立てのコーヒーは香りが良くて美味しかったです。

県産コーヒーを普及させ沖縄をコーヒーの一大産地に育てて行きたいという大きな夢を語ってもらいました。そしてコーヒーをだけでない新連携の夢のある話もさせてもらいました。楽しみです。どーも夢ばかり見ているようですが、夢は実現するためにあります。瓢箪から駒ならぬコーヒーカップの上に大きな船を浮かべて走らせてみたいと思っています。

コーヒーのショッピングはこちら⇒http://www.benihama.jp/shop/others/coffee/

素敵な訪問者　可能姉妹は「沖縄創健」の小林姉妹です。叶姉妹もびっくりの美人で、元看護婦の経験を活かして全国の透析患者や全盲者などのハンデを持った方々の旅行を支援する、旅行プランナーのお仕事をされているそうです。若さとアイディアとバイタリティできっと夢の実現を可能にするであろう”可能姉妹”なのです。よろしくね。

先日の異業種交流会で名詞を交換させて頂いたのですが、唐芙蓉に大変興味があったらしく、早速にも当社を訪問してくださいました。

このたび、全盲の方たちの沖縄旅行をプランニングするのに、青いい海や青い空をみて楽しんでもらうことができないので、ぜひ沖縄の香りや味覚で楽しんでもらうプランを企画したいということで、未知の世界であるわが社の「唐芙蓉」について知りたいと訪ねていらっしゃいました。

写真は初めて唐芙蓉を体験するため、恐る恐る口に運んでいる場面です。結果は？テレビのバラエティー番組等で飛び上がるシーンを見たことがあり、先入観を持っていたが「全然美味しいじゃないですか！唐芙蓉が紅、白、ピンクと3種類もあって、色が鮮やかで素敵！知らなかった！特に女性用の華華が最高に美味しいです！お酒の飲めない私でもいただけますわ！」と大絶賛頂きました。初めての方、それも女性の方にそう言っていただけるなんてうれしいですね。こちらこそありがとうございます。

当社のトロピカルフルーツ酢「フルーす」のシークヮーサーも試飲してもらいました。
これがまた大好評<！　タンカン、パイン、マンゴー、アセロラ、グヮバの6種類があると聞いてまたびっくり。

いやはや若い女性にこうも喜んでもらうと、こちらもテンション上がりますね。なになに？「全盲の方たちにぜひ試食試飲させてあげたいんで、其の節はサンプル提供の協力よろしくお願いします。」だって。
もちろんOKですよ。

当社の「唐芙蓉」や「フルーす」がそうゆう方々にも知ってもらえるなんてすばらしいことじゃないですか。
可能姉妹さんぜひ頑張って良いプランを作ってください。

久々のお客様　「はごろも牧場」の新城社長さんが久々に当社を訪ねてくれました。県産ヤギミルク、ヤギチーズでお馴染みのユニークな方です。ちゅら島ブランド塾(マーケティング研修会)でご一緒させて頂いて以来、公私にわたり親しくお付き合いさせて貰っています。今日は久々のご対面です。どんな楽しい前向きの話しになるのか楽しみでしたが、やはりそうでした。又しても異業種交流、コラボレーションの夢のあるお話しを頂戴しましたよ。来年初めあたりに、このブログ上で今日のこの日を振り返り笑顔でまた語れることを信じて頑張ります・・期待してください。

醗酵（発酵）食品の驚異　１６年長期熟成唐芙蓉　：時価○○万円の唯一無二、国士無双、今まで誰も踏み込んだことのない未知の世界である超希少価値の１６年熟成唐芙蓉の試食会が６月１９日午後３時、自称「とうふよう大評論家」某大手酒類販売会社のN社長の立会いで厳かに？かつ厳重な警備体制の中、極秘裏に行われました。

前置きが長くなりましたが、実は当社の貯蔵庫を整理したら・・な、な、な～んと16年前の豆腐よう（唐芙蓉）が発見されたのです。これは、大発見です。そこで、まだ食べれるかどうか？豆腐の形が残っているか？あるいはどんな味に変化しているのか？第三者で豆腐よう（唐芙蓉）の薀蓄には定評のある日本唯一の自称「とうふよう大評論家」をお招きしての前代未聞の大試食会と相成ったのであります。

16年の時を経て衆目のなか封を切られた容器の中に意外にもちゃ～んと唐芙蓉がありましたョ。さすがにちょっと角はとれて丸みをおびてはいるものの、四角い唐芙蓉が10個入っていました。

長めのスプーンで慎重に皿の上に取り出し、楊枝の先で削ってみると今までにない極上の滑らかさでした。口に運ぶ前に鼻先で香りを確かめると芳醇な香りがより濃厚さをましたそれは大いに食欲を誘うものであった。恐る恐る舌先に乗せ舐めるように味わうと、なんとも奥深い神秘の味わい！オオ～！これはこれは不思議な感動が体の底からこみ上げて来る。すごい！通にはたまらないこの深い味わい。発酵食品である豆腐よう（唐芙蓉）の賞味期限を設定することはもしかしたら無意味なのかも知れません。ちなみに豆腐よう（唐芙蓉）の賞味期限は４ヶ月となっていますが、冷蔵庫で保管すれば１年くらいは味に変化はあまり見られません。

16年の深き眠りから目覚めた宝石のように輝く小さな豆腐よう（唐芙蓉）。現存するはわずか8粒のみ。さて、次はどんな場面でどんな方が口にすることになるのでしょう。例えば沖縄で初めて開催される「東アジア首脳会議（アジアサミット）」の宴席上で各国首脳にふるまわれる？天皇陛下が沖縄訪問の際の歓迎宴会の場で献上される？・・・さあ、どう展開するやら現代の唐芙蓉物語が今幕を開けました。そして今、8粒の唐芙蓉は静かに秘密の蔵の中でまた深い眠りにつきました。次に晴れの舞台が用意されるまではしばらく、そっとしておいてくださいね。おやすみなさい。

これはフィクションではありません。正真正銘の事実なのです。必要とあらば数々の証拠写真および複数の証人でその真偽を証明することができます。今後の豆腐よう（唐芙蓉）の発展がすごく楽しみになりました。

夕飯の献立に悩んでいると・・・「魚のホイル焼き簡単だよ！」と先輩からアドバイス♪
レシピを教えてもらい、愛する家族の為に早速チャレンジ！！

玉ねぎスライスして、こまつなも置いて、魚をのせて・・・あっっ(＠_＠;)白味噌がない・・・。
どうしよう･･･と冷蔵庫を開けると"とうふよう”。
ちょうど『白』が残っていたのでこれはいい！と使ってみました。
お味噌の代わりに魚に塗ってゴマも少々。
きのこ類をのせて土佐酢も合うカモ♪ちょろっとかけてホイルで包みフライパンへGO(^o^)丿

アミノ酸たっぷりのとうふよう。
子供にもたくさん食べさせたいと、ちょこちょこ料理に取り入れてるんです。

さぁ、いい香りがしてきました！
これを失敗すると夕飯無しです。ドキドキしながら食卓へ・・・・・・。

いっただっきま～す♪
んっ？　んんっ？！　うん。おいしい！！
やりましたｖ(^o^)ｖ皆あっという間に完食。
よしよし。
何の香りと味なのか特定できなかったよですが、大好評（*^_^*）
アミノ酸の旨み成分が魚をもっと美味しく変身させてくれたようです。
素晴らしいアミノパワー！
皆さんも一度試してみて下さいね。

なにやら難しそうに考え込む戦略会議のメンバー。博士級の最高頭脳を結集して開かれる月1の開発会議は専門用語が飛び交い時に口角泡を飛ばして白熱した議論が展開される？なんてことはほとんどなくて、リラックスした雰囲気の中で各員がひとりの消費者としての目線や科学的、法律的な専門的見解などいろんな角度から自由に意見を持ち寄り、一歩ずつ具体的な商品化に向けて進めていく、今のところ割とのんびりした会議です。今日は商品シールのデザイン、キャッチコピー、品質表示の詳細、商品のセールスポイント、販売チャネル、商品価格など多面的視点から意見が交わされ、それなりの結論をだして終了しました。新分野に第一歩を踏み出す新商品の具体化がまた一歩進展したのです。さ～てどんな新商品がお目見えするのでしょう。乞うご期待です。

フルーツ酢（フルー酢　フルーす　飲む酢　のむ酢）：今沖縄で若者に最も人気のある北谷ハンビーに「パワーオブタイム」というショットバーがあります。長いカウンターとオーナー自慢のスピーカーで素敵な音楽を聞きながら優雅な時間をすごすことができます。さて、オーナーにフルー酢を使ったカクテルを作ってもらいました。シークワーサーのほのかな香りと酸味がマッチしたおいしいカクテルになりました。ちなみに名前は「美浜の黄昏」とネーミング。北谷町へお越しの際は、大人のＢＡＲへ立ち寄って「美浜の黄昏」を味わってみては？沖縄のフルーツ酢（フルー酢　フルーす）はトロピカルフルーツビネガー　沖縄県産のシークヮーサー、タンカン、マンゴー、パイン、アセロラ、グヮバの果汁を直接醗酵させ、ハチミツを加えて飲み安くしてある、水で3～５倍に薄めて飲むドリンクビネガーです。

仕事始めにメールをチェックするのが毎朝の日課。先日、社内メールで製造スタッフから1通の添付ファイルが届いていた。開いてみるとそれは「ある製造器具」の設計図であった。ワードにオートシェイプで描かれた図面は大雑把で見た目には正確性を欠いているが、寸法は考え抜かれた正確なものでした。

　メールが届いた前々日の会議で製造効率と製造コストの改善に向け、ある工程に使用する器具を既製品ではなく独自設計によるものに変更することを検討しようと話しあったばかりでした。いまどきの製造現場は中元用商品の製造で慌ただしい、正直いって検討結果がでてくるには1Wはかかると踏んでいた。

　それが・・、おっとっと！すぐ出てきちゃったョ！ちょっとびっくり、でもうれし～ね。パソコンの前でキーボードをナメナメ思考をめぐらせて奮闘している姿が目に浮かびました。ジーンと伝わってきましたよ、スタッフの思い、そして燃えるような情熱が！早速、設計した本人と一緒に金属加工工場へ設計図を持ち込み、器具の詳細図面と試作を依頼してきました。

　すでに先行して試作と実証実験を繰り返し進めているもうひとつの新型製造器具とセットで完成すれば、当社の生産効率や商品品質、商品開発は飛躍的に変革を遂げるであろうと予想されます。一緒にみんなで頑張ろうぜ！燃えよドラゴン！私はつぎのコンペで燃えるぞドラコン！

ＱＣ活動も捨てたもんじゃない。昨年、実施したＱＣ活動では「入荷出荷管理の改善」がテーマでした。そしてＱＣメンバー全員の英知を結集して生み出された改善策の「キャリイケース表示カード」が、日々の業務の中にしっかり根付き、効率的な入出荷業務と在庫管理に大きく貢献している。そしてそこには生き生きとして働く仲間達の姿がある。なんとも美しい光景だろう。またみんなでもっともっと業務内容を見直してスムーズに楽しく仕事ができるよう、気がついたところがあればQCといわず日々改善に努め良くして行きましょう。

株式会社ラジカル沖縄の「むすビジネス」という異業種交流ネットワークが主催する異業種交流会およびセミナーが先日開催され、参加してきました。

セミナーのテーマは「お金をかけずに会社の知名度をアップさせる広告宣伝術」講師は沖縄県産業振興公社中小企業診断士の天願亮（てんがん　りょう）先生。参加企業は約50社で有料にもかかわらず結構盛況でした。セミナーの内容としては、いかにして新聞・TV・ラジオ・雑誌などの取材を受け記事として取り上げてもらうか、過去の具体的成功事例の紹介や取材を誘導するためのコツや秘策などで、とてもわかりやすく教授してもらいました。PM6：00からのセミナーだったし、「戦略的PR活用セミナー」と厳しく退屈そうな感じがしたので、正直参加を躊躇する気持ちもありました。ところがどっこい参加して見るとなかなかいい話を聞かせてもらいましたよ。後は実践あるのみですね。

セミナー終了後の参加企業交流会も壮観でした。全員で会場いっぱいに円陣を組み、一人ずつ時計回りで名詞交換をしながら一周して、約10分ですべての参加者との名詞交換を終了します。その後、立食しながらあちこちのテーブルごとに交流の輪が広がっていきました。いろんな業種のいろんな会社が一生懸命いい仕事をしようと頑張っているんですね。異業種他社のみなさんから元気なパワーと大きな刺激をいただきました。お互い頑張りましょうね！

例えばある国が攻撃用新型ミサイルの開発に成功すれば、周辺国は対抗策として迎撃ミサイルの開発と相手を上回る攻撃能力の開発に必死になる。国と国の軍事関係だけでなく、企業間においても互いの生き残りを賭けて常に同じような熾烈な戦いが繰り広げられている。時に表立った動きであったり、あるいは秘密裏に深く潜行した動きであったり。

　最近、同業他社が○○賞を受賞したと華々しく新聞報道発表があった。してやられたと言う悔しい思いと、負けるものかと言う思いが交錯する。でも、他社の「成功」は良い刺激になった。今度はこっちの番だ。当社でもすでに小さな新型秘密兵器の開発計画が次々と深く潜行した動きの中で進んでいる。

　開発計画は必ずしも計画通りには進展しないのが常だ。一難去ってまた一難、山有り谷あり、紆余曲折、困難を乗り越えながら果敢に再挑戦。スタッフ全員で演ずるこの長編ドラマは演ずる側も見る側もきっと面白い。お楽しみに！

おはようございます。
ホームページをリニューアルして今日で１週間になります。
嬉しいことに、たくさんの皆様が訪問していただいております。ありがとうございます！
ですが、運営していく中でいろいろ細かい不備が見つかっており、
ご注文をいただいた客様からの声で気付かせてもらっている状況です・・・。
すぐに修正をかけ、お客様に安心してスムーズにご利用していただく為努力しております。
これからもお客様の声を大事にして運営していきますので、宜しくお願いします。
S.S

紅麹菌　赤血球変形能：難しそうで聞きなれない単語だと思いますが、さて何の事でしょう？
そうです。読んで字の如く赤血球の変形する能力のことです。実は私も知りませんでした。

　体の中には10万キロにもおよぶ血管が隅々にまで通っていて、その中を血液が流れることで酸素や栄養素を体中に供給し、また老廃物を回収しています。総延長10万キロにも及ぶ血管の大部分が平均3ミクロンの毛細血管でできていて、約8ミクロンの赤血球がその中を流れています。狭い毛細血管の中をスムーズに流れるためには、赤血球が細く変形することが必要なのです。つまり、わかりやすく言うと赤血球の変形能が高ければ「さらさら血」低いと「どろどろ血」と言うことになります。

　前置きが長くなりましたが、実は最近大学の研究として紅麹醗酵食品の「唐芙蓉」には赤血球変形能を高める成分が含まれていることが動物実験により確認された旨の論文が学術誌に発表されたのです。生活習慣病のひとつである高脂血症（ドロドロ血）の予防食材として注目されているということですね。これはニュースです。唐芙蓉ってすごいですね！みんなで毎日パクパク食べましょうよ！

豆腐よう（唐芙蓉））海外進出？：最近、アメリカは空前の日本食ブーム。全米各地に本格的な寿司、鉄板焼き、割烹スタイルの日本食レストランやネーミングやイメージだけのエセ日本食店が無数に出現し、いずこも活況を呈しているそうです。一方では店舗間の競争も激しくなり、生き残りを賭け新たな模索も始まっているとか。

そんな中、アメリカで日本食レストランチェーンを経営する若手実業家が先日沖縄を訪れました。健康、長寿、自然神秘のイメージがある沖縄スタイルレストランを全米各地で展開する計画だそうです。東京を中心とした日本各地で沖縄料理がブームになっているように、アメリカでもアレンジしだいで同じく沖縄ブームを作り出せる。そんな素材やテーマとして注目しているそうです。

彼は沖縄本島のみならず離島まで足を伸ばし、神秘なる沖縄食を可能な限り自らの足と舌で体験して帰国の途につきました。前置きが長くなりましたが、実はそのアメリカ人のレストランチェーン経営者が当社の豆腐よう（唐芙蓉）に大変な感心を持ち、当社との接触を図ってきたのです。

そして、いろいろなメーカーとの食べ比べをした結果、やはり「紅濱の唐芙蓉は違う」との評価をいただきました。泡盛との相性は言うまでもないが、今後は酒のつまみとしてだけでなく料理等にアレンジしてぜひ使って見たいと目を輝かせてくれました。

　当社の小粒唐芙蓉はトッピングや混ぜものに、ペーストや漬け汁は各種料理の隠し味に、またシークヮーサーやタンカンのフルーツ酢は新たなカクテル素材に大きな可能性を秘めている語ってくれました。

　わくわくするような話でしょう。もちろん一足飛びに海外進出が実現するとは思っていません。これまでも、アメリカの日系人向けスパーにサンプルを送ったこともありますが、素のままでは海外でなかなか受け入れられてもらえないと感じていました。

　今回は末端のレストランチェーンとのコラボレーションが実現できる可能性があります。現地マーケットに合わせてアレンジされるならば十分可能性があると思ってます。夢をもってみんなでがんばりま～す。

はじめまして紅濱スタッフです！

この度、ホームページをリニューアルオープンしました。

まだまだ内容がうすっぺらですが、スタッフ全員で日々改善に努め、
楽しく且つ価値あるサイト作りを心がけて行く所存です。

今後とも変わらぬご愛顧をよろしくお願い致します。