酒つまみは紅濱

海ぶどうとは、別名「グリーンキャビア」とも呼ばれる亜熱帯の海に生息する海藻の一種で、プチプチとした独特の食感が特徴です。子供の頃は海の中に自然に生息しているものを採っては塩水で洗って食べたものですが、今どきは陸地に海水を汲み上げてタンクで養殖しているんですね。今では沖縄の特産水産物として定着してますが、その養殖現場を初めて見せてもらう機会がありました。
海水槽に浮かべた板網に苗を植え付け、適度に光を当てて光合成を促し、時々餌を与えてに月に１回の割合で収穫が出来るそうです。