酒つまみは紅濱

6/20(木)～6/25(火)の間、

『 沖縄 美と健康フェア 』に出展します！

https://www.usui-dept.co.jp/event/46494/

紅濱は

『 毎日酢 』と『 フルーツ酢 』を

出してます＾＾

会場は、

福島県郡山市にあります うすい百貨店です！

10階催事場です！

近くにいる方来てくださーい＾＾

沖縄の商品がたくさんありますよー☆

この度、紅濱の『フルーツ酢』と『唐芙蓉』が

名護市の特産品として認証されました＼(^^)／

今後は名護市営市場においてもらう予定なので、

機会があればぜひ！！！

いきなりですが、この写真はなんだと思います？笑

まるで顕微鏡で細胞を観察しているような気分になりませんか？笑

正解は、、、

桑の実の果汁が酢酸発酵している様子です＼(^^)／

はい。ぜんぜん面白くないですね！

ただひとつ言わせてください！

桑の実の酢を作るのってとても大変なんです！

こんな感じで膜を張らすまでにどれだけの苦労があったか。。。笑

桑の実って果皮と種がとーっても多いので、

酢酸菌を植えてもすーぐコンニャクが生えちゃうわけなのです。

↑酢酸菌あるある↑

生き物を相手にするのは楽しいですが、やっぱりご機嫌取りは大変です。

もやしもんのように

菌に納期の話を聞かせてやりたいと思う今日この頃です。

どこかで桑の酢を見かけたら、

僕の思いをくみ取ってやってください☆笑

先日ネットショップ限定で販売を開始しました『毎日酢』ですが、

旅行サイトの「たびらい」さんに掲載していただきました！

http://www.tabirai.net/sightseeing/news/0003605.aspx

毎日飲んでいただくために

1杯（30ml）当たりのカロリーは25kcalに抑え、

＜内臓脂肪の減少＞や＜血圧効果作用＞が

あるとされる酢酸がなんと、、、

750mg入っています！！！

これ1本で10日分です！

ぜひご覧ください(^^)

沖縄県産シークヮーサー果汁を発酵させてつくった果実酢飲料『毎日酢』

今までの飲むフルーツ酢のシークヮーサーと比べて、カロリーが半分以下の25kcal。しかも合成甘味料は使用せず、甘味は「国産ハチミツ」と「てんさい糖蜜」のみ。これまた嬉しいですね♪

もちろん紅濱の飲料酢はどれも香料、着色料、防腐剤は使用しておりません。

毎日酢を30ml飲むだけで、人が必要とする一日の酢酸750mgを摂取することができるので、習慣飲料としてオススメですよ～☆

FOODEXが終わり、沖縄に戻ってきました！

今回の展示会では、5月頃から発売予定の新商品

その名も。。。

『毎日酢』（仮）

の展示を行いました！＼(^^)／

健康にいいお酢とシークヮーサーを毎日飲んでほしい！

とのことから、

国産の原材料にこだわり、カロリーを抑え、

なおかつ機能性をお届けできる商品となっております(^^)

まだどこの店舗においてもらえるかは決まってませんが、

店頭で見かけた際にはぜひ！笑

【FOODEX JAPAN 2019】に出展します！

会期：2019年3月5日(火)～8日(金)　10:00～17:00（最終日は16:30まで）

会場：幕張メッセ(10ホール)

https://www.jma.or.jp/foodex/

新商品を引っさげて行きますので、

お近くの方はぜひ遊びにいらしてください(^^)

千葉寒そうだけど沖縄のみんながんばろ～笑

明日はとうとうバレンタインデー

何をあげたらいいのか迷っているそこのあなた、

そんな時は「唐芙蓉」なんていかがでしょうか。。。

泡盛ボンボンが流行っているこの時代、

そろそろ唐芙蓉がきてもいいのではないかと感じております。汗

・お酒に合う！

・ちょっと甘い！

・赤色がキレイ！

見てください。

もうほぼチョコと同じじゃあないですか！

ということで、最後の悪あがきでした(´_｀)笑

先週から培養している紅麹ですが、

とうとう昨日で出麹しました！

かなーり濃い紅色になっております。

ただ正直、もっと色が出てもいいかなという感じはします（笑）

出来としては80点くらいですかね。。。

今週寒かったから温度調整が難しかったのです(´_｀)

麹をひとつまみ食べてみると、

黄麹と違い、甘みは抑え目で、ほのかな酸味を感じます。

やはり同じ麹という名前がついていても、

属が違えば全くもって特性が違いますな～

次は黒麹を食べてみて、

麹3兄弟の性格を調べてみたいものです。笑

比較画像で、植菌時の色も載せておきます♪

これを見ると紅麹の秘めたるパワーを感じますね！！

まとめますと、、、

新年初紅麹は大成功です☆☆笑笑

今日は記念すべき新年一発目の紅麹大量培養です！

特に培養方法に変化はありませんが、一応ご報告です。

これがつい先ほど菌を植えた様子です。

あれ？もう既に赤くない？

と感じる方もいらっしゃるかと思いますが、、、

紅麹はこんなもんじゃあありません！

米の芯まで恐ろしいほど赤くなります。

調子がいい時には、

もはや黒くない？これ黒麹じゃない？

みたいな感じになります(^^)

これからあと6日ほど培養する予定です。

最終日には、

あれ？黒麹じゃない？

と間違われるくらいの色を出しててほしいものです(^^)

それではまた次回、紅麹の最終形態をお見せします。