私達が担当しています
毎日楽しく頑張ってます。
沖縄県推奨「優良県産品」
紅濱セレクト
こんにちは！ 製造担当の喜納です！
以前ブログでもご紹介しましたが、
仕込んでいた酢酸菌がすくすくと生長し、
酸度をガンガン上げまくっています！
※左が仕込み時の様子で、右が酢酸菌が膜を張っている様子です。
私たちは最近の猛暑でヒーヒー言うてますが、
酢酸菌は暖かいのが大好きなのでお構いなしです(^^)
しかし、酸度が上がりすぎても風味に影響が出るので、
ここいらで菌の働きを止めねばなりません！
おっと、時間がないのでそろそろ行って来ます！
こんにちわ！！店長の徳永です。
週末沖縄にまたまた台風が近づいてます。台風に慣れてるとはいえ、今回は直撃みたいなので心配です。
皆さん気をつけましょうね！
早速ですが、来週２会場で弊社「唐芙蓉（豆腐よう）」を販売します。
お近くの方は是非足を運んで頂ければと思います。
・伊勢丹新宿店本館６階催事場 ”第24回めんそ～れ～ 沖縄展”
2018年7月25日(水)～7月30日(月)
・鶴屋百貨店（熊本）6階催事場 ”2018 おきなわフェア”
2018年7月25日(水)～7月31日(火)
雑誌『クロワッサン』の酸味特集で、
紅濱のフルーツ酢が掲載されました！
これからの暑い季節にぴったりな「酸っぱい」商品が
多く掲載されていますので、
ぜひご一読ください(^^)
アセロラ酢がリニューアルして戻ってきました！
沖縄県産アセロラを使ったアセロラ酢と、
南国のハイビスカス花のエキスをブレンドしました！
甘みはもちろん、ハチミツのみで仕上げております(^^)
アセロラ酢とハチミツの甘酸っぱさ、
ほのかに香るハイビスカスの爽やかな香りが
相性ばっちりです(^^)
デパートリウボウの夏ギフトにて販売しております。
夏ギフト限定なのでお早めに！
こんにちわ＾＾ 店長の徳永です！
早速ですが、来週の12日（木）～16日（月）の5日間
「銀座わしたショップ本店」にて試食・試飲会を行います。
弊社の商品を実際に試食・試飲して頂き、美味しさ、こだわりを実感して頂きたく
多くの皆様のご来店お待ちしております。
先日、㈱新星の林社長に同行し、
以前紅濱を訪ねて来られた経緯のある
中華料理の老舗、その名も
聘珍樓（へいちんろう）さんへ伺ってきました！
紅濱の『唐芙蓉ペースト』を隠し味として使った
「豚バラ」と「てびち」を
西崎総料理長に作っていただきました。
その味はというと、、、美味しさはもちろん
濃い！そしてとても深い！
やはりこの味は、発酵でしか醸し出せない味ですね～
※もちろん料理長の技術があってこそです(^^)
この度、「おいしい 手みやげ」シリーズの沖縄県版に
紅濱のフルーツ酢が掲載されることになりました！
そのタイトルはというと、、、
沖縄・宮古・八重山
選りすぐりの美味・贈り物
でございます(^^)
沖縄本島だけでなく、
離島のシャレオツなお土産品も掲載されてますので、
うちなーんちゅが読んでもきっとおもしろいのでぜひ！
本部町にある『もとぶかりゆし市場』さんにて、
＜飲むフルーツ酢＞ ＆ ＜ノンオイルドレッシング＞ が
購入できるようになりました！
その他にも、
やんばるで取れた新鮮な野菜や、
本部町の特産であるカツオの商品もありますよー！
店名に入っている『かりゆし』とは、、、
沖縄の方言で「めでたいこと」を表す言葉です(^^)
素晴しい言葉ですね！
美ら海水族館に行く前に、いっちょ寄ってみましょう！
皆様は、『優良県産品』という言葉をご存知でしょうか？
え！？知らないですって！？
それではご説明しますよっ！
この制度は、県が優良県産品を推奨することにより、県産品の品質の向上と需要の拡大を図り、
販路開拓に資することを目的に設立されたもので
公的な試験研究機関の厳しい検査と選定審査会における厳正な審査を経て、
県が推奨製品を決定するものです。（沖縄県HPより抜粋）
うーん少し難しい文章ですね。。。
私の方で意訳しますと、沖縄の良さがモーレツに伝わる商品といったとこでしょうか(^^)笑
紅濱の商品も、『優良県産品に』選ばれていますよ～(^^)
「飲食料品」位外にも、「生活用品」といった部門があるので、
普段購入するものを、少しだけ目を凝らして見てみてください！
このマークが目印でーす！
それではまた(^^)