私達が担当しています
毎日楽しく頑張ってます。
沖縄県推奨「優良県産品」
紅濱セレクト
この度、帝国ホテル内の中華料理店「北京」にて、
8月のメニューに唐芙蓉を使った料理が採用されました！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
※メニュー表は中華料理 北京さんのHPから抜粋しました。
中華料理の調味料である「腐乳」が、
琉球王国にて「豆腐よう(唐芙蓉)」に形を変え、
そして現代の中華料理にて、再び調味料に姿を変える。
この流れ、まさに神秘的ですよね(^^)
百聞は一食にしかず！
ということで、機会があればぜひお召し上がりください(^^)
こんにちは！ 製造担当の喜納です！
以前ブログでもご紹介しましたが、
仕込んでいた酢酸菌がすくすくと生長し、
酸度をガンガン上げまくっています！
※左が仕込み時の様子で、右が酢酸菌が膜を張っている様子です。
私たちは最近の猛暑でヒーヒー言うてますが、
酢酸菌は暖かいのが大好きなのでお構いなしです(^^)
しかし、酸度が上がりすぎても風味に影響が出るので、
ここいらで菌の働きを止めねばなりません！
おっと、時間がないのでそろそろ行って来ます！
こんにちわ！！店長の徳永です。
週末沖縄にまたまた台風が近づいてます。台風に慣れてるとはいえ、今回は直撃みたいなので心配です。
皆さん気をつけましょうね！
早速ですが、来週２会場で弊社「唐芙蓉（豆腐よう）」を販売します。
お近くの方は是非足を運んで頂ければと思います。
・伊勢丹新宿店本館６階催事場 ”第24回めんそ～れ～ 沖縄展”
2018年7月25日(水)～7月30日(月)
・鶴屋百貨店（熊本）6階催事場 ”2018 おきなわフェア”
2018年7月25日(水)～7月31日(火)
雑誌『クロワッサン』の酸味特集で、
紅濱のフルーツ酢が掲載されました！
これからの暑い季節にぴったりな「酸っぱい」商品が
多く掲載されていますので、
ぜひご一読ください(^^)
アセロラ酢がリニューアルして戻ってきました！
沖縄県産アセロラを使ったアセロラ酢と、
南国のハイビスカス花のエキスをブレンドしました！
甘みはもちろん、ハチミツのみで仕上げております(^^)
アセロラ酢とハチミツの甘酸っぱさ、
ほのかに香るハイビスカスの爽やかな香りが
相性ばっちりです(^^)
デパートリウボウの夏ギフトにて販売しております。
夏ギフト限定なのでお早めに！
こんにちわ＾＾ 店長の徳永です！
早速ですが、来週の12日（木）～16日（月）の5日間
「銀座わしたショップ本店」にて試食・試飲会を行います。
弊社の商品を実際に試食・試飲して頂き、美味しさ、こだわりを実感して頂きたく
多くの皆様のご来店お待ちしております。
先日、㈱新星の林社長に同行し、
以前紅濱を訪ねて来られた経緯のある
中華料理の老舗、その名も
聘珍樓（へいちんろう）さんへ伺ってきました！
紅濱の『唐芙蓉ペースト』を隠し味として使った
「豚バラ」と「てびち」を
西崎総料理長に作っていただきました。
その味はというと、、、美味しさはもちろん
濃い！そしてとても深い！
やはりこの味は、発酵でしか醸し出せない味ですね～
※もちろん料理長の技術があってこそです(^^)
この度、「おいしい 手みやげ」シリーズの沖縄県版に
紅濱のフルーツ酢が掲載されることになりました！
そのタイトルはというと、、、
沖縄・宮古・八重山
選りすぐりの美味・贈り物
でございます(^^)
沖縄本島だけでなく、
離島のシャレオツなお土産品も掲載されてますので、
うちなーんちゅが読んでもきっとおもしろいのでぜひ！
本部町にある『もとぶかりゆし市場』さんにて、
＜飲むフルーツ酢＞ ＆ ＜ノンオイルドレッシング＞ が
購入できるようになりました！
その他にも、
やんばるで取れた新鮮な野菜や、
本部町の特産であるカツオの商品もありますよー！
店名に入っている『かりゆし』とは、、、
沖縄の方言で「めでたいこと」を表す言葉です(^^)
素晴しい言葉ですね！
美ら海水族館に行く前に、いっちょ寄ってみましょう！